樱花奶油
马斯卡彭，
500g，
蛋黄，
5个，
细砂糖，
88g，
樱花粉，
5g樱花酒，9g樱花香精，数滴淡奶油，
196g，
柠檬汁，
4.5g樱花酒咖啡
咖啡浓缩液，100ml樱花酒，9g柠檬汁，
4.5g樱花提拉米苏的做法步骤
1.马斯卡彭加入砂糖和柠檬汁用打蛋器打至顺滑。
2.加入9克樱花酒。
3.樱花香精数滴 并继续用打蛋器搅打至均匀。
4.加入樱花粉和蛋黄后继续搅打均匀。
5.淡奶油打硬发后与马斯卡彭混合。
6.咖啡液中加入樱花酒和柠檬汁 手指饼蘸咖啡液后铺在8寸方形蛋糕模底部 然后铺上一层马斯卡彭奶油用刮板抹平 再铺一层蘸过咖啡液的手指饼和马斯卡彭奶油 并用刮板刮平后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜或者冷冻4到6小时。
7.脱模切块后撒上一层樱花糖粉 并撒上少许樱花碎装饰。
小窍门&温馨提示
由于这款提拉米苏没有用吉利丁 比较容易塌 所以手指饼不要蘸太多咖啡液 也可以加5克吉利丁片 给蛋糕定型 由于懒癌犯了 自己没有烤手指饼 用的成品 还是自己烤的好吃 。
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甜品 下午茶 其他菜系 马斯卡彭
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